八仙來築夢

放假後~總算可以短暫的擺脫~天未亮五點多就起床的苦差事~

睡到八點多飽足醒後~先餵完前頭的妞豬們~

接著~就可以用小鍋子~幫自己盛些熬煮後的紅豆紫米~然後加上牛奶~放到IH調理爐上熱一熱~

不久後~一小碗~散發濃濃豆香味~又略帶紫色調的甜點早餐湯品就出爐了~

在這種寒冬裡~可以來上這樣熱呼呼~又浪漫色調的早餐~真的是人生中的小確幸~

尤其紅豆的軟~紫米的Q~加上牛奶的香氣~~~一入口~~總是可以慢慢的咀嚼~細細品味~~

而~每天要喝到這樣現熱的熱飲~

事前煮紅豆紫米的工作就要先款起來~~~

於是~要大白從店裡帶回來自屏東的紅豆~外加紫米~

清洗過後~泡水一段時間~

拿出許久未出場的鑄鐵鍋~

加入~泡水過後浸潤而出的紅豆紫米色澤~

蓋上鍋蓋~以中火煮到冒白煙~接著轉小火~

一二十分後~打開~紅豆粒粒分明的呈現在眼前~而紫米則被紅豆壓在底~

吸飽水份的紅豆吃起來~口感仍稍硬~

於是~再加一回水~並且把被壓落底的紫米同胞給ㄌㄚˇ上來混合~

接著蓋上蓋子~以小火慢慢燉煮末約十分鐘~

燈燈燈燈~~~大功告成~

此時的紅豆吃在嘴裡是軟爛的~~外觀看起來~則是維持完整顆粒狀~完全沒糊掉~

               體會過紅豆紫米牛奶週的好滋味後~

咖啡牛奶~已經被我拋在腦後好段時日了~

    冬天的早晨~就該來碗帽著煙小甜點~~~