八仙來築夢

話說~暑假期間在電視購物頻道上失手買了十來個玻璃保鮮盒~

最初的用意~是拿來冰逼不得已時剩下的剩菜~

誰知~可能是我煮的菜色太美味了~

所以要有剩菜的日子~真的是好難好難~

再加上~外頭也有一隻嗷嗷待哺的黃阿小妞一直ㄏㄧㄏㄧ叫的糾著我們吃飯的心~

害我覺得~不留一小碗給她~會很過意不去~

也因此~要有剩菜的機率更是微乎其微~

那~那麼多保鮮盒不就供起來放好看的~~

不不不~身為賢慧的家庭主婦也已經四各多月了~

上星期更是破了自己的紀錄~連煮了七天的晚餐~賢慧指數一下子飆升不少~

而米桶也在入住的四各多月期間添了無數次的新白米~一點都不辜負我們米桶之家的稱號~

所以那麼賢慧的我~對於保鮮盒~當然還是指派了一些工作給她負責~這樣才不會浪費我的ㄎㄡㄎㄡ~

於是~拿來裝水果是最基本的~

尤其當令的柳丁~在我不剝皮的狀態下~某人連動都懶得動~

再加上~嗷嗷待哺的黃阿妞~白天其中一道的點心就是便宜的柳阿丁~

所以每天晚上~收拾好桌面~就開始我的洗切切時間~

切好的柳丁~放在保鮮盒裡~再送入冰箱去~就成為一道人吃也好~豬吃也棒~鸚鵡也來沾個邊的好物~

幫果農廣告一下~柳丁現在一斤九塊大洋~

橘子呢~更是從一顆三塊~來到一顆兩塊~再到現在的6顆十大塊~真的好便宜喔~

而且~當令就是好吃~所以我家蛋蛋和阿肥~一天也會固定吃上一顆橘子~

除了裝水果外~拿來冷藏一些不宜久放的調味蔬菜也很棒喔~

調味蔬菜~在煮菜的過程中~難免都會使用到~雖然量不多~但是少了它~味道就是不對~

只是~因為每次用的量都不多~所以常常會放到壞掉~然後又不得不買新的來補充~

於是~在這種狀況下~如果能保存得當~調味蔬菜也是能夠冰很久的喔~

首先~上場的是辣椒~

對喜歡吃辣的人來說~辣椒是不可少的~

只是~冰在冰箱裡的辣椒~似乎一段時間後就會爛掉了~

這時候~只要你跟我有一樣的做法~相信你一盒辣椒絕對能用上個半年~

方法呢~很簡單~清洗後~放在保鮮盒裡~或塑膠袋裡也行~

然後直接送入冷凍庫裡~冷凍保存~是冷凍不是冷藏喔~

要用的時候~辣椒也不需要退冰~直接拿出來就能使用了~

上一盒辣椒~我用到上個禮拜才使用完畢~這幾天才又補充新貨~

算一算~用了四各多月~使用時的鮮度依舊~

再來是蔥~~

蔥也是不可少的~

早期的媽媽~還能利用上市場時~跟人家要一小把蔥~一些薑之類的~

但是現在消費地點幾乎都變了~

總不能在超市跟人家要蔥蒜薑吧~

然而一次一把的買~冰沒多久~葉片就爛了~

於是同樣的方法就出現了~

蔥買回家後~把比較黃爛的部份挑掉~清洗乾淨後~切成長段~裝入保鮮盒裡~

放入冰箱~冷藏~記得~是冷藏喔~

這樣的方法處理過後~一把蔥~通常都能用好幾各禮拜而依然維持鮮綠~

提醒一下~保鮮盒裡的水分盡量倒乾淨~別留太多~不然泡水的部份會先爛掉~

最後呢~再來POPO最近的菜色吧~

有沒有發現~我們家的菜從兩道變三道了~

是的~我們家的菜色最近升級成三道了~

妙的是~菜色生級~我們的胃也升級~所以還是沒剩菜問題~

這一道是來自於好市多的~豌豆炒三鮮~

蒜~辣椒下去爆香後~三鮮先下~最後再下豌豆一起拌炒~

期間~可以淋上一些醬油和水~讓她慢慢收乾~

起鍋後~就是一道很夠味的豌豆炒三鮮~

只是~老實說~新鮮的三鮮還是比冷凍的三鮮來得鮮甜~

我是因為懶得處理海鮮~或說是怕她的味道吧~所以才買冷凍的~

算是比較懶惰~比較方便的做法~雖然好吃~不過鮮味還是有差~

炒空心菜~在我家 一般的做法都是燙過後加上香油~蒜頭~醬油調味~即可上桌~

那一天~懶得再拿大鍋子燙青菜~所以就直接下鍋炒~炒的顏色會比燙的來得暗沉一些~

這一道是~亂亂炒~

因為冰箱裡有當季的紅蘿蔔~據說是鸚鵡要吃的~然後就冰著~沒下文~

怕浪費~那晚洗了一條~去皮~切片~

再拿冰箱裡剩下的青花椰菜~處理過後~一起下鍋川燙~撈起備用~

接著拿出好市多薄牛肉片~

熱鍋後~肉片下去煎過~要很留意煎肉片的時間~不然太老~我家的那一位會唸~

好市多的人員說~一面煎三十秒就可以了~

肉片快熟時~先拿出來~

接著放入花椰菜和蘿蔔拌炒~最後灑上一些胡椒鹽~待蔬菜入味後~再把肉片放入~

這樣就是一道好吃又夠味的配菜了~

當季的紅蘿蔔~好甜喔~~

那一晚蔬菜燙的有點多~所以夾了一碗給黃阿妞解饞~速速速的~幾秒鐘解決完畢~

這一道~也是好市多的~

濃湯~是他們家罐裝的海鮮濃湯~放入鍋內加熱即可食用~

肉塊~是他們家的厚片肉塊~因為沒大烤箱~所以用煎的方式處理~

一旁的配菜一樣是冰箱裡剩下的花椰菜和蘿蔔~

川燙後~放入鍋子裡再加上胡椒鹽拌炒入味~

最後加入川燙好的麵條一起拌勻~撈起裝盤~

肉好了之後~放到盤內~就可上菜了~

那ㄧ餐那樣吃下來~發現~肉太多~

下次~兩人可以分享一塊肉片~麵和蔬菜多加一些就可以了~

不然吃完後~會太膩~

我家的晚餐~都是標準的好市多餐~

所以我們辦卡是正確的~