自己下廚做菜的日子~轉眼間~也已經即將滿四個月了~


近四個月的煮飯生涯~可喜可賀~我家的胃藥都還沒上場服務過~


這到底是該歸因於~我那頗具天份的廚藝~


還是~該說蛋爸的腸胃夠堅強~


總之~就在我們"人豬均安"的狀態下~外加廚房菜色就那幾樣輪番上桌下~


我的煮菜生涯~即將進入第五個月~


其實~剛開始我也很擔心會不會只有三分鐘熱度~就是人家說的~


頭ㄟㄏㄧㄥˋㄏㄧㄥˋ~尾阿ㄑㄧㄥˋㄑㄧㄥˋ~


誰知~一煮就上癮了~


所以一個星期平均下來~我家晚餐開火的次數高達五次之多~


因此蛋爸遇到朋友都苦著一張臉說~我老婆很喜歡煮~


偶爾幾次失手~量煮比較多~這就必須商情阿肥和蛋蛋幫我解決~


我記得~那一次的菜色有芹菜炒花枝~清江菜~


結果~那兩位~歲數果真不是活假的~


加了菜的早餐~他們兩非常有默契的一臉要吃不吃的樣子~


阿肥比較善良~勉強吃光~


蛋蛋比較機車~一開始猛洗豬嘴巴~然後趁我不注意~一個抬嘴~就準備幫我把早餐倒掉~


要不是我眼尖~那一鍋~肯定落地去~


而眼看著上班即將遲到~只好硬逼著蛋蛋把早餐吃掉~因為我沒時間準備新的給他ㄏㄠˋ姑了~


幸好最後他很為難的~很痛苦的~吃了一半~


在此我要說明一下~不是我煮的難吃~而是芹菜買錯啦~


我買到煮湯加味用的芹菜~而不是可以拌炒花枝的芹菜~


阿災~我第一次煮ㄇㄟ~哪知道芹菜還有分調味用的和炒菜用的~


阿~不都是芹菜~


所以啦~只供調味用的芹菜炒起花枝來~實在是有夠難以吞嚥的~


因此破天荒的剩下一桌菜~然後蛋爸只好外出覓食去~


臨去前~不忘提醒~別忘了帶我的喔~


從那一次遭遇這樣眾多剩菜的挫折後~我歸因於~嘗試新菜~


所以我大聲宣佈~以後我們家就那幾道輪流上桌~這樣比較安全~


新菜~不是摩羯座的菜~我們就撤了吧~


只是~吃來吃去就那幾道~偶爾還是想變點新菜色~


於是~某天~在大雄的新格子裡~看到了一道~簡單~明瞭~又美味的菜色~


就趕緊給他偷回家來使用~


燈燈燈~我家新菜色~


不是炒的~不是煎的~不是煮的~是蒸的喔~


哈哈哈~廚藝新里程碑~終於來到蒸的世界了~


這道菜名叫~辣豆腐乳鮮蒸雞腿肉~


顧名思義~


雞腿肉切塊備用~淋上辣豆腐乳~以及鋪上青蔥~就可以準備下鍋蒸煮了~


我家沒辣豆腐乳~只有一般口味的豆腐乳~


所以我改變了一下作法~變成豆腐乳加辣豆瓣醬~


結果~夠味啦~~甜中帶辣~完全符合我們倆的口味~真是下飯~



看起來是不是很美味阿~~



好吃到~吃了一半~才想到該拍個照~



那一天除了豆腐乳雞~


我還嘗試了螞蟻上樹~


就冰箱裡的食材~選用了高麗菜切絲~外加鴨肉丸子切小片~一起下鍋拌炒~


起鍋後~淋上豆腐乳雞的醬汁伴著一塊吃~就是一頓好吃又具飽足感的晚餐了~


蛋爸吃到一直ㄜˇ 樂~直說~可以拿來請客用~


呵呵呵~我終於有一道可以請客用的菜餚了~



因為豆腐乳雞還有剩~其實是太好吃捨不得全吃光~


所以隔天把剩下的豆腐乳雞拿來和泡軟的冬粉一起拌炒~就又是一道配菜了~



只是拌炒過後的豆腐乳雞味道就不是那麼夠味了~應該要再加豆瓣醬才對~



再炒盤青菜~



這樣就又是一餐了~



最後附上~終於比較像樣的蛋炒飯了~


之前炒~飯粒都會黏在鍋底~吃起來也黏黏的~


後來經過同事提醒~加些水一起下去拌炒就不容易黏鍋了~


果真阿~所以這次的炒飯~成功~


原來看似簡單的蛋炒飯~是最需要功力的~


我還是乖乖的炒我的菜~煎我的肉~這樣比較簡單啦~



從我分享的菜色做總結~


摩羯座的個性在廚房這件事上~也展露無疑~不喜歡變動~


吃久會膩嗎??


還好ㄟ~~反正有好幾樣可以換來變去的~


這總比天天吃外頭~吃到不知道該吃什麼~然後鹹酥雞~雞排~亂吃一通的好~


加油啦~繼續挖簡單又好吃的菜色吧~


太複雜的~我不喜歡~


簡單的~我比較甲意~






 

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