接連看了兩天的魔神阿文之後~~~


現在~~就讓我們冷靜一下~~回到很樸實的畫面來吧~~~


破布子~~這個畫面~~夠鄉下~夠樸實了吧~~~


而且重點是~它~很夠味~~~


話說~~~鄉下人是標準的依著四季來過生活的~~~


不同的季節~有不同的忙活要做~


每一年~進入夏季裡~~對我媽他們來說~~~破布子~~就是一個重要的活~


依著破布子的產季~~辛苦的從枝枒上剪下結實纍纍的果實~~逐一清洗~~


之後~依循著自己的方法~~~配料~~~下去熬煮出如此色香味俱全的絕佳配菜~~~


吃在嘴裡~~有種鹹~~有種甜~~~


甘甘鹹鹹的好滋味~~~是他們獨特的配方~~~


許多人~~是很難熬煮出這樣的好味道的~~~


至少~~~遠在台北的嬸嬸~他們一貫道教裡也會自行製作這樣的東西~~


不過~~吃起來的味道~~永遠都只有死鹹~而沒有甘甜~~~


嘴裡咬著十分入味的破布子~~~


我這個廚藝不精的女兒~永遠都不會想學這樣的好味道是如何誕生的~~


反正~只要有阿母在~~每年夏天~就可以分到這樣的好味道~~~



而自己製作的~和外頭販售的~絕對多了一種食用上的安全保證~


因為~~步步ㄌㄨㄥˊ是照起工來的~絕無添加任何化學原料~~~


純天然的苦心~~為的就是可以在夏季時~


確保自己已出嫁的女兒~都可以分到這樣專屬於阿母的好滋味~


更甚於~~幾年前~~食用安全再進階~~~


破布子樹~~也自己種了~~~~


這樣的風潮在鄉下地方是會帶動流行的~


所以左鄰右舍~家家戶戶的田邊~~總會種上個幾棵~~


每年結實時~~產量~也常是鄰里間交談的一個話題~~


而採摘過程中~更是鄉下人樂於分享的ㄧ個展現~


像是~~左戶的果實不夠燉煮~~


沒關係~我家的比較多~~


要~自己採~~~


或是~~右戶的今年產量特多~~~煮不完~~


成~~洗完後~分送一些出去吧~~~~


所以~~在鄉下~~~吃進肚裡有時候不單單只是美味~~更是一種人情味~


拿到破布子時~阿母總會再教導我這個廚藝不精的女兒~~


該如何把破布子的味道發揮到淋漓盡致~~~


像是~~蒸魚時~~淋上一些在魚上頭一起進鍋蒸~~


出爐後~~就可以吃到帶著甘甜味的鮮魚了~~


不過~我阿母可能忘了~~大白這個女婿的罩門就是魚刺~~~


所以我家的餐桌上是不會有魚的~~~


又或是~~燙熟後的地瓜葉~起鍋後~~加點香油~~~淋上點破布子~~~就又是一道菜了~~~


只是阿母教的很好~~~女兒學得很簡單~~


所以~~破布子在我家~常常是"單獨"的一道配菜~~


是的~~直接把它舀進小碗裡~這樣~夠簡單吧~~~


破布子~是阿母的好味道~~~這樣的味道~~在夏天會飄出香味來~~


桑葚汁~曾經是阿嬤的好味道~~


在每年的五月裡~~~會傳出一陣又一陣酸甜的好滋味~~~


只是~~阿嬤親手熬煮過的桑葚汁~雖然也是原汁原味~步步照起工來的~


不過當時不懂得好物的子孫們~~


總是含蓄的拒絕阿嬤的好味道~~~


一年兩年~阿嬤氣到了~~~


從此~有性地的阿嬤說~~~林祖母我~~~不煮了~~~~


於是~門口埕尾兩棵的桑葚樹~精減成一棵~~~


而在每年桑葚結實纍纍的季節裡~阿嬤依然會採收~


不過~~採收下的果實~一律貢獻給阿肥他們享用了~~~


甚至於~豬叫著~~走~~林祖母我~開放給你們自己來~~~~





而如今~~~豬早就搬離舊家一年多了~~~當年吃桑葚的豬角~阿肥也不在了~


只是~


每年~~桑葚依然準時的結果~~~


每年~~產量依然纍纍~~~~


惜物的阿嬤~~總會貼心的採下一包又一包的桑葚冰在冰箱裡~~


等著我~下班後~~繞回家帶給蛋蛋享用~~~


所以~每到桑葚的季節~~蛋蛋總會吃到滿嘴鮮紅~


再幾年後~~~精減的那一棵桑葚~會不會也一塊被裁掉~~


時間飛逝~~其實~阿嬤的桑葚汁拿來加牛奶~是最夠味的~~~


因為牛奶的味道~~沖淡了純冰糖熬製的桑葚汁的膩甜~


喝起來~~~淡淡的酸甜~~牛奶的香味~~~


看起來~~淡淡的紫色~~~阿嬤的顏色~~~~


許多許多真正的好味道~~~我們總是不知珍惜~~~~


 

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